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Marchio: Azienda Agricola Viviani
Terreno: Medio impasto calcareo
Età delle vigne: 30-40 anni
Vendemmia: Ottobre, manuale
Vitigni: Corvina, Molinara, Rondinella
Alcool: 14%
Lieviti: Selezionati
Vinificazione: Vinificazione in vetrocemento, in parte su uve fresche, in parte su uve con leggero appassimento
Fermentazione malolattica: sì
Affinamento: 50%Barrique 50%Botte grande
Filtrazione: sì
Formato: l 0,75
Da bere: fino a 15 anni
Frutto a polpa fresca, contornato da prevalenza di note speziate ed erbacee fine e persistenti. Al gusto la ciliegia matura è bilanciata da un intrigante composizione di fiori secchi, erbe aromatiche e rabarbaro. Ricco, equilibrato e consistente, dedicato alla raffinatezza. Una grande espressione di Valpolicella.
Terreno: Medio impasto calcareo
Età delle vigne: 30-40 anni
Vendemmia: Ottobre, manuale
Vitigni: Corvina, Molinara, Rondinella
Alcool: 14%
Lieviti: Selezionati
Vinificazione: Vinificazione in vetrocemento, in parte su uve fresche, in parte su uve con leggero appassimento
Fermentazione malolattica: sì
Affinamento: 50%Barrique 50%Botte grande
Filtrazione: sì
Formato: l 0,75
Da bere: fino a 15 anni
Frutto a polpa fresca, contornato da prevalenza di note speziate ed erbacee fine e persistenti. Al gusto la ciliegia matura è bilanciata da un intrigante composizione di fiori secchi, erbe aromatiche e rabarbaro. Ricco, equilibrato e consistente, dedicato alla raffinatezza. Una grande espressione di Valpolicella.
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Il vino contiene contiene solfiti.
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