Storica azienda gestita dalla famiglia Viviani. Oggi Claudio si è proposto di esaltare con il lavoro in vigna, le caratteristiche del territorio utilizzando pratiche colturali che permettano alla vite di raggiungere un equilibrio vitale, fondamento per la qualità delle uve. La cantina ed i vigneti si trovano a Mazzano di Negrar, a 450 metri d'altitudine. Vini di montagna, dotati di tanta freschezza e finezza, che sprigionano oltre al tipico frutto, anche fiori ed erbe intensi. In cantina è poco interventista, ha riscoperto le vasche in cemento vetrificato per la fermentazione. Tutto per far sì che il vino possa esprimere ciò che la terra, la stagione ed il sole gli han donato. E' con il Valpolicella Classico e con il Superiore Campo Morar che Claudio racconta magnificamente tutta la storia e la tradizione di questa regione. Raggiunge livelli di finezza e leggerezza non usuali per un Amarone, che grazie alla ventilazione naturale di queste quote, beneficia di lunghi appassimenti sulle "arele" tradizionali. E solo nelle annate veramente eccezionali ci regala una perla chiamata Riserva Tulipano nero". Per farvi capire lo scrupolo, l'ultima annata di questo vino è stata il 2000.