Marchio: Azienda Agricola Viviani

Terreno: Medio impasto calcareo
Età delle vigne: 60 anni
Vendemmia: Settembre ottobre, Manuale
Vitigni: Molinara, Rondinella
Alcool: 12,5%
Lieviti: Selezionati
Fermentazione malolattica: sì
Affinamento: Barrique 12 mesi
Filtrazione: sì
Formato: l 0,500
Da bere: Fino a 15 anni
Note: La cantina a 450 metri di quota permette un appassimento con ventilazione naturale e di lunga durata, in media 160 giorni
Intense note speziate di erbe aromatiche contrastano la seducente dolcezza di frutti di bosco. finale lungo, fine e non stucchevole per freschezza e sapidità. Nella migliore tradizione della Valpolicella.