Marchio: Azienda Agricola Viviani

Terreno: Medio impasto calcareo
Età delle vigne: 50 anni
Vendemmia: Manuale, fine ottobre
Vitigni: Corvina, Molinara, Rondinella
Alcool: 15%
Lieviti: autoctoni
Vinificazione: Vinificato in vasche di vetricemento con macerazione per 25 giorni.
Fermentazione malolattica: sì
Affinamento: Barrique in parte nuove ed affinamento in bottiglia per 6 mesi
Formato: 0.75
Da bere: Fino a 15 anni
Note: La cantina a 450 metri di quota permette un appassimento con ventilazione naturale e di lunga durata, in media 150 giorni
Già all'esame visivo mostra una struttura snella e poco concentrata. Il naso conferma vivacità e finezza. Tanta polpa di frutto, senza eccedere nella maturità e concentrazione, poi erbe e fiori di montagna. Polposità e morbidezza alleggerite da tannini fitti e maturi. Fresco, accompagna con rispetto il pasto.