Name: Biondi Santi - Brunello Riserva 1997
Brand: Biondi Santi
SKU: 48798
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Biondi Santi - Brunello Riserva 1997

Il Biondi Santi Brunello Riserva 1997 è un'espressione sublime del Sangiovese Grosso toscano. Questo rosso rubino intenso offre profumi complessi di frutti di bosco e spezie, mentre al palato è potente, vellutato e di straordinaria persistenza. Affinato a lungo in botte e bottiglia, è ideale con carni rosse e formaggi stagionati, servito a 18-20°C.

Italia - Toscana
Vino Rosso, Secco, DOCG Brunello di Montalcino Riserva
100% Sangiovese Grosso (clone BBS11)

Esaurito

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi granati, tendente all'aranciato con l'invecchiamento

Profumo

Complesso, elegante, sentori di frutti di bosco maturi (amarena, mora), sottobosco, cuoio, tabacco, spezie dolci, cenni balsamici, rosa appassita

Sapore

Strutturato, potente ma equilibrato, tannini vellutati, persistente, note di frutta sotto spirito, terra, liquirizia, cacao, finale lungo e armonico

Gradazione

14% Vol.

Tipo di bicchiere

Calice ampio e panciuto, tipo "Grand Cru" o "Bordeaux Grande Année"

Abbinamenti

Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina nobile (cinghiale, cervo), formaggi stagionati, piatti tartufati

Affinamento

Lungo in botti di rovere di Slavonia (circa 36 mesi), seguito da affinamento in bottiglia (oltre 6 anni per la Riserva)

Vinificazione

Fermentazione in tini d'acciaio inox a temperatura controllata, lunga macerazione sulle bucce

18-20°C

Denominazione: