Marchio: Bisol

Gradazione : 12,5 %

Deriva da uve di Pinot Nero fatte macerare a bassa temperatura fino a prendere una decisa colorazione rosa, che con l'affinamento tende ad attenuarsi. Le uve provengono da selezionati vigneti di alta collina con una produzione ettaro molto limitata.
La spumantizzazione di queste uve con il Metodo Classico è una delle più difficili ed imprevedibili per le particolari caratteristiche dei grandi Pinot Neri, che una volta domati sanno dare una fragranza di gusto ed una complessità di profumo difficile da ottenere con altri vitigni, perfet- tamente espresse da questo prestigiosissimo spumante.

Colore: Rosato con sfumature di violaceo: con l'invecchiamento si ha una atte- nuazione del colore. Perlage fine, abbondante e continuo.
Profumo: Intenso e delicato di lievito maturo, etereo, persistente.
Sapore: Pieno, ricco, sapido, armonico, lievemente amarognolo, vellutato e vi- vace ad un tempo. Spumante ad ampia gamma di espressioni gusto- olfattive. Stimola all'assaggio breve, ma ripetuto, per capire una ad una tutte le sensazioni che ci sono date a godere.