Marchio: Ca' Tullio

Formato : 75 cl.

Gradazione : 12%

Regione: Friuli-Venezia Giulia, Italia

Uve: Ribolla Gialla

Temperatura di servizio: 6-8°C

Vinificazione con pressatura soffice delle uve, chiarifica del mosto mediante decantazione statica a freddo, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati. Successiva rifermentazione in autoclavi di piccola capacità utilizzando lieviti selezionati e a temperatura controllata. Affinamento su fecce fini per alcuni mesi. Filtrazione sterile e imbottigliamento.

Note degustative: Colore giallo paglierino brillante, con spuma morbida ed abbondante e perlage fine e persistente. L'aroma è caratterizzato dalla fresca nota fruttata di mela verde, fichi bianchi e nettarina, con piacevoli note speziate. In bocca è fresco, minerale, di buona struttura e sorprendente complessità.

Abbinamenti: serve come aperitivo, ma può accompagnare tutto il pasto, in particolare piatti a base di pesce, carni bianche o una dieta vegetariana.