Il Gattinara DOCG della Cantina Sociale è un nobile Nebbiolo piemontese. Colore granato, profumi eterei di violetta e spezie. Al palato è asciutto, armonico e vellutato, con tannini eleganti e un lungo retrogusto. Affinato 24 mesi in legno. Perfetto con arrosti e formaggi stagionati.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo (Spanna) min. 90%, Vespolina e/o Bonarda (Uva Rara) max 10%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati
Profumo
Delicato ed etereo, con sentori di violetta, liquirizia, spezie e note balsamiche
Sapore
Asciutto, pieno, armonico e vellutato, con tannini eleganti e un retrogusto persistente
Gradazione
13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna
Abbinamenti
Arrosti, selvaggina, brasati, formaggi stagionati e piatti di carne rossa elaborati
Affinamento
Minimo 35 mesi, di cui 24 in botti di rovere, seguito da affinamento in bottiglia
Vinificazione
Macerazione prolungata delle bucce, fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox
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