Marchio: Cascina del Monastero

Formato : 0.75

Gradazione : 13%

Regione: Piemonte, Italia

Uva: Barbera

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Vinificazione: Pigiatura, diraspatura e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche di acciaio a temperatura controllata con macerazione di 20-30 giorni.

Affinamento: 24 mesi in botte e in botti di rovere di Slavonia, poi altri 3 mesi in bottiglia

Note di degustazione: Naso rustico, minerale e di corte. frutta cotta Finale secco molto speziato Finale acidulo leggermente sbilanciato.

Abbinamenti: Ideale per accompagnare primi piatti, carni rosse, selvaggina, pollame.