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Castellare - I Sodi Di San Niccolo' 2018

Castellare - I Sodi Di San Niccolo' 2018

I Sodi Di San Niccolò 2018 di Castellare è un IGT Toscana rosso intenso con profumi ampi di frutta e spezie. Al palato è potente, equilibrato, con tannini vellutati e un lungo finale. Affina in barrique e bottiglia.

Italia - Toscana
Rosso IGT Toscana
Sangioveto (85%), Malvasia Nera (15%)


Esaurito

Colore
Rosso rubino intenso, con sfumature granate con l'invecchiamento.
Profumo
Ampio ed elegante, con note di frutti rossi maturi, viola, tabacco, spezie dolci e sentori balsamici.
Sapore
Strutturato, potente ma equilibrato, con tannini vellutati e un lungo finale persistente e minerale.
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da grandi rossi, tipo Bordeaux.
Abbinamenti
Carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati, piatti ricchi toscani.
Affinamento
15-18 mesi in barrique di rovere francese (50-70% nuove), poi almeno 12 mesi in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, lunghe macerazioni. Malolattica in barrique.
18°C

Denominazione: