Il Domenico Clerico Barbera d'Alba Trevigne 2005 è un eccezionale vino rosso piemontese, prodotto da uve 100% Barbera. Presenta un colore rubino intenso con riflessi granato. Al naso è complesso, con note di ciliegia, prugna, spezie dolci e vaniglia. Al palato è pieno, equilibrato, con buona acidità e tannini morbidi, culminando in un finale persistente. Affinato in rovere e bottiglia, è ideale con carni rosse e formaggi stagionati, servito a 16-18°C.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco 100% Barbera
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granato.
Profumo
Intenso, complesso, fruttato con note di ciliegia, prugna, spezie dolci, vaniglia e leggero sentore terziario.
Sapore
Pieno, avvolgente, equilibrato, con buona acidità tipica, tannini morbidi, finale persistente e armonico.
Gradazione
Circa 14% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Bordeaux o Borgogna, per vini rossi importanti.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti ricchi.
Affinamento
12-16 mesi in botti di rovere, poi affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Diraspapigiatura, fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata, macerazione sulle bucce.