Il Fassati Pasiteo Vino Nobile di Montepulciano, un DOCG toscano, incarna l'eleganza del Sangiovese (Prugnolo Gentile) e di vitigni complementari. Si presenta con un colore rosso rubino intenso e un profumo complesso di frutti rossi maturi, spezie e tabacco. Al palato è asciutto, caldo e sapido, con tannini eleganti e un finale persistente. Affinato per almeno 24 mesi, di cui 12 in legno, è ideale con carni rosse e formaggi stagionati, servito a 18-20°C in un calice ampio.