Marchio: Franco Conterno

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 13%

DOLCETTO D'ALBA D.O.C. “Cascina Sciulun”
Denominazione: Dolcetto d’Alba D.O.C.

Cru: Bussia

Esposizione solare: Sud-Ovest Ovest

Terreni: molto acclivi, plastici, di difficile lavorazione ricchi di argilla e sabbia Vitigno: Dolcetto

Area di produzione: Monforte d’Alba – Novello - Barolo

Vendemmia: manuale con selezione dell’uva in vigneto

Epoca di raccolta: prima decade di settembre.

Kg di uve per ettaro: 6.000

Vinificazione: in rosso con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox.

Tempi di fermentazione: il mosto rimane a contatto delle bucce per 5 giorni con continue follature giornaliere e successiva svinatura.

Temperatura di fermentazione: variabili con punte massime di 29 °C.

Affinamento in cantina: il vino nuovo rimane in vasche di acciaio e viene travasato più volte prima di essere messo in bottiglia. Affinamento in bottiglia: 6 mesi.

Abbinamenti gastronomici: ottimo con i primi piatti,carni bianche e con formaggi non stagionati. Adatto ad un consumo quotidiano

Da bersi: 16° - 18°

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Note: Colore rosso rubino molto intenso, con riflessi violacei. Il profumo è persistente e gradevole con note di lampone maturo. In bocca è piacevole, morbido, con retrogusto finemente amarognolo.