Il Barolo Cerretta 2016 di Giovanni Rosso è sublime Nebbiolo piemontese. Rosso rubino, profumi intensi di frutti rossi, rosa e spezie. Strutturato, tannini eleganti e freschezza vibrante. Affinato in rovere, ideale con carne e formaggi stagionati.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco D.O.C.G. Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo
Bouquet complesso di frutti rossi, rosa, spezie dolci, note balsamiche e terrose.
Sapore
Strutturato, elegante, tannini nobili, freschezza vibrante, lungo finale. Persistente e armonico.
Gradazione
14,5% Vol.
Tipo di bicchiere
Grandi calici da Barolo, tipo Riedel Sommelier Nebbiolo/Barolo.
Abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, piatti al tartufo, brasati e arrosti importanti.
Affinamento
Almeno 36 mesi, di cui 18 in botti di rovere di Slavonia. Lungo potenziale di invecchiamento.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 25-30 giorni. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
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