Marchio: Il Pendio

Ottenuto da uve Chardonnay dei Gradoni a Nord-est e dalla parte alta del Ruc, presenta un colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Al naso spiccano sentori di crosta di pane. Sorprendente freschezza in bocca, elegante e delicato si consiglia per aperitivi, ma anche a tutto pasto.



Annata Vendemmia: 2010

Produzione bottiglie: 4.600

Forma di allevamento: Guyot doppio

Affinamento in acciaio INOX mesi: 10 su feccia fine con batonage ogni 20gg

Presa spuma in catasta: 48 mesi

Affinamento medio in bottiglia mesi: 3/4 mesi

Tenore alcolico: 13.3

Zuccheri: g/l min. 1.1

Acidità totale: 7,80

Acidità fissa: 7,2

Acidità volatile: 0,38

pH: 3,09

Estratto secco: g/l 19,9

Uve da cui deriva in %: Chardonnay 100

Confezionato in: bottiglia 0,750 l

Qualificazione: Franciacorta DOCG – Pas Dosé

Temperatura di servizio consigliata: 10-12°