Marchio: La Spinetta

Formato : 0.75

Gradazione : 14.5% vol.

Il processo di macerazione e fermentazione dura 6/7 giorni in rotofermentatori a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in legno.Invecchiamento interamente in barrique nuove in legno di quercia francese di media tostatura per 16/18 mesi.Dopo l'affinamento il vino viene trasferito in vasche d'acciaio per 6 mesi e poi imbottigliato, segue un affinamento in bottiglia di 3 mesi.Non si effettuano nè filtrazioni nè chiarificazioni.Colore granato molto scuro, quasi impenetrabile;Profumo denso con sentori di frutta matura, prugna e mora;Sapore caldo, ricco e rotondo, sostenuto da una buona acidità Provenienza

Piemonte
Vitigni

Barbera
Colore

Granato molto scuro, quasi impenetrabile
Profumo

Denso con sentori di frutta matura, prugna e mora
Sapore

Caldo, ricco e rotondo, sostenuto da una buona acidità
Abbinamento

Carni bianche, carni rosse, formaggi di tutti i tipi