Marchio: Lenza Franciacorta


ZONA DI PRODUZIONE : Franciacorta – Monte Orfano, comune di Coccaglio

TERRENO : Suoli a substrato roccioso di natura calcarea, a stratificazione
media,
reazione alcalina, alta presenza di affioramenti rocciosi, pendenze comprese
tra 25 e 45 %.

ALLEVAMENTO : Pergola semplice su terrazzi monofilare allineati secondo i livelli orrizzontali
del monte.

CLIMA: Inverni relativamente miti con estati calde, asciutte e buone escursioni
termiche giornaliere

VITIGNI UTILIZZATI: Chardonnay 100%.

VENDEMMIA: Manuale. Anticipata rispetto alla maturazione fisiologica per garantire un
elevato livello acidico.

VINIFICAZIONE: Pressatura a basse pressioni, frazionamento dei mosti e fermentazione in
purezza con inoculo di lieviti selezionati e gestione termica. Stabilizzazione
delle basi in modo bio-naturale.

PRESA DI SPUMA: Rifermentazione in bottiglia a basse temperature, con lieviti selezionati.

AFFINAMENTO SUL LIEVITO: Almeno 36 mesi.

PROFILO ORGANOLETTICO: Paglierino con riflessi verdognoli. Bouquet fruttato floreale con note
agrumate e lievito. Gusto sapido, fresco, essenziale.

TENORE ALCOLICO: 12.5 % vol.

ABBINAMENTI: Ottimo aperitivo. Ideale a tutto pasto con portate delicate di carne o pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° C.