Marchio: Lusenti

Riconoscimento: Denominazione di Origine Controllata

Tipologia: Rosso Secco Frizzante

Vitigno: 60% Barbera 40% Croatina

Comune e Zona di Produzione: Ziano (PC) – Loc. Martina-Casa Piccioni – Esposizione Sud-Nord-Ovest

Tipologia del terreno: Argilloso Calcareo – Altitudine m.250 s.m.

Sistema di allevamento: Guyot semplice – densità 3800 Ha – Resa di uva per Ha 90 q.li

Epoca di vendemmia: Dal 20 Settembre al 5 Ottobre

Vinificazione, invecchiamento e affinamento: Le uve Barbera e Croatina hanno tempi di maturazione diversi, le uve selezionate vengono poste a fermentare separatamente, al fine di evidenziare al massimo le peculiarità di ogni singolo vitigno. A fine fermentazione, dopo l’assemblaggio, avviene la rifermentazione in contenitori di acciaio inox. Quattro mesi dopo l’imbottigliamento il vino viene messo in vendita.

Tenore Alcolico: 12,5% vol.

Colore: Rosso rubino intenso

Temperatura di servizio: 16/17°

Abbinamenti: Si accompagna bene ai cibi emiliani in genere. Alcuni esempi: salumi (coppa, salame, prosciutto crudo), tagliatelle al ragù grigliate a base di maiale, bolliti misti.

Primo anno di produzione: 1985