Marco de Bartoli - Bukkuram Padre della Vigna Passito di Pantelleria
Il Bukkuram Padre della Vigna è un Passito di Pantelleria da uve Zibibbo. Si distingue per il colore ambrato, profumi intensi di frutta candita e miele. Il sapore è dolce, fresco e sapido, con un finale aromatico. Ideale con dessert e formaggi.
Italia - Sicilia, Pantelleria Vino Passito Dolce Zibibbo (Moscato d'Alessandria)
Esaurito
Colore
Ambrato brillante con riflessi dorati.
Profumo
Intenso e complesso, note di agrumi canditi, fichi secchi, albicocca, miele, datteri ed erbe aromatiche.
Sapore
Dolce, avvolgente, equilibrato da grande freschezza e sapidità, con un lungo e persistente finale aromatico.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice da vino dolce o passito.
Abbinamenti
Ottimo con pasticceria secca, formaggi erborinati, foie gras e dessert al cioccolato fondente. Perfetto per la meditazione.
Affinamento
In vasche d'acciaio inox per circa 18 mesi, seguito da un periodo in bottiglia. Talvolta breve passaggio in legno.
Vinificazione
Uve Zibibbo raccolte a mano, appassimento naturale su stenditoi al sole per 3-4 settimane. Pigiatura soffice e fermentazione in acciaio.
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