Marchio: Mirafiore

Barbera d’Alba d.o.c
Superiore
Uve da cui è prodotto: Barbera
Produzione media: 45 hl per ettaro
Collocazione geograca: è un vino frutto di un'attenta selezione di vigneti
aziendali situati nel comune di Serralunga d'Alba.
Caratteristiche dei vigneti: si tratta di vigneti di media e alta collina (300-
450 m slm) esposti a est e a sud-ovest, impiantati su terreni ricchi di argille e
marne calcaree.
Vinicazione: la fermentazione è tradizionale, eettuata in tini di acciaio
inox, con una durata di 12-15 giorni a temperatura controllata.
Anamento: il Barbera Superiore Miraore ana per un anno in botti di
rovere di media e grande capacità (da 2.000 a 14.000 litri) e per ulteriori sei
mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: il terreno è quello tipico di Serralunga
d’Alba, ricco di microelementi, e quindi il vigneto esprime un vino di carattere,
con acidità e sapidità marcate. Il colore è rosso granato con riessi violacei.
Il profumo ricorda il cuoio, la liquirizia nera, il caè e la mora. Il gusto è
pieno, supportato da un’acidità che rinfresca e si risolve in un nale lungo e
sapido.
Gradazione alcolica: 14% vol.
Abbinamenti consigliati: ideale l'accostamento a primi piatti di sapore, a
piatti di carni e a formaggi freschi, di media o lunga stagionatura.
Temperatura di servizio: 16-18° C
Formati disponibili: bottiglia l 0,75