Monte di Grazia Bianco, dalla Costiera Amalfitana (Campania), è un bianco fermo da Biancolella, Falanghina, Pepella, Ginestra. Giallo paglierino, offre profumi di fiori, agrumi e minerali. Fresco, sapido, persistente con finale amarognolo. Ideale con piatti di mare. 8-10℃.
Italia - Campania (Costiera Amalfitana, Tramonti) Vino Bianco Fermo Biancolella, Falanghina, Pepella, Ginestra (Autoctoni della Costa d'Amalfi)
Esaurito
Colore
Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini
Profumo
Intenso e complesso, note di fiori bianchi, agrumi (limone, cedro), erbe aromatiche, sentori minerali e salmastri.
Sapore
Fresco, sapido e minerale. Ottima persistenza, equilibrato, con un finale leggermente amarognolo tipico degli autoctoni.
Gradazione
13% vol.
Tipo di bicchiere
Calice a tulipano di media ampiezza
Abbinamenti
Antipasti di mare, primi piatti con crostacei, pesce al sale o al forno, mozzarella di bufala, formaggi freschi.
Affinamento
In acciaio per alcuni mesi sui lieviti fini, poi in bottiglia.
Vinificazione
Diraspatura e pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
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