Marchio: Murgo

Etna Rosso Tenuta San Michele
Questo vino è ottenuto dalle migliori partite di Nerello Mascalese che sono state selezionate per la perfetta maturazione polifenolica. La lunga macerazione a bassa temperatura consente una estrazione completa delle componenti creando un vino nel quale vengono esaltate le vere potenzialità di queste particolari uve e del terroir dell’Etna.
La particolare eleganza dei tannini unita ad una notevole concentrazione determina una grande complessità sensoriale nella quale si evidenzia in maniera molto fine il gusto minerale delle sabbie nere del vulcano. Accanto a queste caratteristiche si percepiscono note speziate che si combinano in maniera molto gradevole con il fruttato delle uve e si sentono nel retrogusto tracce di vaniglia e di nocciole tostate.

Qualifica
Etna Rosso DOC

Vitigni
Nerello Mascalese 90 %, Nerello Mantellato o Cappuccio 10 %

Terreni
Sabbie di origine vulcanica

Rese medie
40-50 hl/ha

Allevamento
Spalliera con densità d’impianto di 5’000-6'000 piante/ha

Grado alcolico
13,5 % Vol.

Acidità fissa
6 gr/l

Zuccheri Residui
2 gr/l

Potenzialità
10 anni dalla vendemmia

Prima produzione
Vendemmia 2008 (6500 bottiglie 0,75 l)

Colore
Rosso rubino di tonalità intensa.

Bouquet
Fruttato con piacevoli note di spezie e pepe nero

Sapore
Frutta rossa intensa, con grande sapidità e concentrazione in perfetta armonia con l’eleganza; una piacevole tannicità unita a sensazioni di frutta secca

Abbinamenti
Formaggio pecorino di media stagionatura, costolette di suino nero dei Nebrodi alla brace, carni rosse e bianche alla griglia