Il Barolo Cannubi di Paolo Scavino è un iconico vino piemontese, DOCG da uve Nebbiolo. Con un colore granato intenso, offre profumi di rosa, liquirizia e spezie. Al palato è potente, austero, con tannini raffinati e finale lungo. Ideale per arrosti e formaggi stagionati, servito a 16-18°C.
Italia - Piemonte Vino Rosso, DOCG Nebbiolo 100%
Paolo Scavino Barolo Cannubi - 2018 750 ml
124.00 €
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati.
Profumo
Bouquet complesso ed elegante, note di rosa appassita, viola, liquirizia, tartufo, spezie dolci e cuoio.
Sapore
Austero, potente, strutturato, tannini fini ma decisi. Persistente, con sentori di piccoli frutti rossi, balsamico, minerali.
Gradazione
14-14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo o Borgogna per esaltarne i profumi.
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati, primi piatti ricchi.
Affinamento
Lungo in botte grande di rovere, poi in bottiglia. Minimo 3 anni totali, di cui 18 mesi in legno.
Vinificazione
Macerazione lunga sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata.
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