Il Passo delle Tortore Greco di Tufo è un eccellente bianco DOCG campano. Con uve Greco di Tufo, ha colore giallo paglierino, profumo intenso di frutta esotica e mineralità. Fresco, sapido e bilanciato, con finale persistente. Ideale con frutti di mare, pesce e formaggi freschi a 10-12°C.
Italia - Campania Bianco secco DOCG Greco di Tufo 100%
Esaurito
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati
Profumo
Intenso e complesso, con note di frutta esotica, agrumi, mandorla tostata, miele e una spiccata mineralità.
Sapore
Fresco, sapido e ben equilibrato, con un corpo pieno e una lunga persistenza minerale che richiama il tufo vulcanico.
Gradazione
13.5% vol
Tipo di bicchiere
Calice a tulipano di media ampiezza
Abbinamenti
Ottimo con frutti di mare, crostacei, pesce al forno, carni bianche delicate, verdure grigliate e formaggi freschi.
Affinamento
In vasche di acciaio inox per alcuni mesi, seguito da un breve periodo in bottiglia prima della commercializzazione.
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per preservare aromi e freschezza.
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