Marchio: Progetto Calcarius

Formato : 1 lt.

Gradazione : 10.5%

Regione: Puglia, Italia

Uve: Bombino Bianco

Le uve provengono da giovani vigne situate nel Parco Nazionale del Gargano su terreno bianco calcareo roccioso e coltivate con metodi biodinamici. Fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per 7 giorni in tini aperti con rottura manuale del cappello. Vino non filtrato e chiarificato con travaso invernale in vasche di acciaio.

Note di degustazione: Molto fruttato, acidità lunga ed elegante, facile da bere. Finale preciso dove si distinguono chiaramente sapori di agrumi come limone e arancia.

Temperatura di servizio: 10-12°C, stappando con largo anticipo.

Abbinamenti: Ideale per primi piatti con verdure, piatti a base di formaggi semistagionati