Marchio: Rosset

Formato : 750ml

Gradazione : 14,50 %

Vino bianco giallo paglierino, fine e floreale, con piacevoli note di pompelmo. Nasce a Villeneuve, in Valle d’Aosta, a più di 900 metri di altitudine. Dopo una raccolta manuale alla fine di ottobre, Sopraquota 900 viene pressato, e affinato in parte in anfora, in parte in orcio toscano, in parte in barrique e il resto in acciaio. Perfettamente bilanciato tra sapore e mineralità.

Vista: Giallo paglierino

Olfatto: Fine, floreale e agrumato, piacevoli note di pompelmo

Gusto: Secco, perfetto equilibrio tra sapidità e mineralità

Abbinamenti: Piatti di pesce, crostacei, carni bianche

Temperatura di servizio: 8°/10° C | 46°/50° F

Bicchiere consigliato: Calice Chablis 35cl. Diam. 81,5 mm

Zona di produzione: Cumiod, Villeneuve, Valle d’Aosta

Età vigneto: 29 anni

Terreno: Sabbioso e pietroso (Ardesia, Granito, Quarzo)

Altitudine piante SLM: Da 880 a 920 mt, esposizione N/S

Superficie: 17.000 m2 ; Sistema a Gujotm 11.000 piante/ettaro, filari a 1,50mt x 0,60mt, resa 60 q/ha

Vendemmia: Manuale, a metà ottobre

Vinificazione: Lavorazione in diversi passaggi, la vendemmia viene lavorata in parte in anfora, in parte in orcio, in parte in legno e in acciaio. Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo e fermentazione in malolattica su legno.

Grado alcolico: 14,5%