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Marchio: Tenimenti Cà Bianca
Il Gavi che originariamente nasce per i ristoranti di Genova e della Liguria, è il più importante vino bianco secco piemontese. I grappoli ben maturi vengono raccolti a mano; circa l’80% dell’uva viene vinificato tradizionalmente in “bianco” a temperatura controllata in piccoli tini d’acciaio. Dopo la fermentazione alcolica e malolattica, segue un adeguato riposo sui lieviti. La restante parte dell’uva viene portata a leggera sovramaturazione e vinificata in barriques nuove di rovere francese, dove sosta in affinamento fino a febbraio dell’anno successivo alla vendemmia.
100% Cortese di Gavi.
Viti allevate a Guyot tradizionale con densità di 4.000 piante/Ha e resa in vino di 66 Hl/Ha.
Terreni nella zona tra Gavi e Novi Ligure, franco argilloso - sabbiosi con poco scheletro, a 350 m.s.l.m.
Fermentazione malolattica.
Il 20% di uve sovramature viene vinificato in barriques francesi nuove, dove sosta in affinamento per circa 4 mesi.
Oro pallido con sfumature verdoline, profumo complesso ed intenso con note di fiori bianchi, miele e pere, ricco ed elegante, morbido e minerale.
Il Gavi che originariamente nasce per i ristoranti di Genova e della Liguria, è il più importante vino bianco secco piemontese. I grappoli ben maturi vengono raccolti a mano; circa l’80% dell’uva viene vinificato tradizionalmente in “bianco” a temperatura controllata in piccoli tini d’acciaio. Dopo la fermentazione alcolica e malolattica, segue un adeguato riposo sui lieviti. La restante parte dell’uva viene portata a leggera sovramaturazione e vinificata in barriques nuove di rovere francese, dove sosta in affinamento fino a febbraio dell’anno successivo alla vendemmia.
100% Cortese di Gavi.
Viti allevate a Guyot tradizionale con densità di 4.000 piante/Ha e resa in vino di 66 Hl/Ha.
Terreni nella zona tra Gavi e Novi Ligure, franco argilloso - sabbiosi con poco scheletro, a 350 m.s.l.m.
Fermentazione malolattica.
Il 20% di uve sovramature viene vinificato in barriques francesi nuove, dove sosta in affinamento per circa 4 mesi.
Oro pallido con sfumature verdoline, profumo complesso ed intenso con note di fiori bianchi, miele e pere, ricco ed elegante, morbido e minerale.
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Il vino contiene contiene solfiti.
L'elenco degli ingredienti visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto sopra riportata o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011