Tenuta Villa Crespia - Franciacorta Riserva Millesime Dosaggio Zero 2007
Il Franciacorta Riserva Millesime Dosaggio Zero 2007 di Villa Crespia è un 100% Chardonnay sublime. Giallo paglierino, perlage fine. Profumo complesso di crosta di pane e agrumi. Gusto secco, fresco, sapido, struttura eccellente. Affinamento 60+ mesi sui lieviti. Servire a 6-8°C.
Italia - Lombardia Franciacorta DOCG Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Millesime 100% Chardonnay
Esaurito
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, perlage fine e persistente.
Profumo
Bouquet complesso e raffinato: crosta di pane, frutta secca, agrumi canditi, note minerali e leggere sfumature tostate.
Sapore
Estremamente secco, fresco e sapido, con una notevole struttura e una persistenza aromatica molto lunga. Finale pulito e vibrante.
Gradazione
12.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per Spumanti o Flûte di alta qualità.
Abbinamenti
Ottimo con crudità di mare, ostriche, caviale, formaggi stagionati, primi piatti delicati e secondi di pesce o carni bianche.
Affinamento
Minimo 60 mesi sui lieviti in bottiglia, seguito da un ulteriore riposo dopo la sboccatura.
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve intere, fermentazione in acciaio e parte in barrique, seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, lungo affinamento sui lieviti, sboccatura senza aggiunta di liqueur d'expédition (Dosaggio Zero
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