Marchio: 32 Via dei Birrai

Birra ambrata doppio malto con riflessi rubino, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

Aspetto:
schiuma beige, compatta, sottile e persistente; colore scuro con riflessi rubino, libero da solidi in sospensione, ma talvolta velato da lievito; perlage fine.

Bouquet:
torrefatto e caramellato, con note erbacee e lieve acidità dovuta al malto caramello bruciato.

Sapore:
i malti caramello bilanciano la lieve acidità dovuta al malto tostato e all’amaro del luppolo (varietà Admiral). Birra corposa.

Saturazione in CO2:
bassa

Tipologia di appartenenza:
rossa scozzese

Volume alcolico:
6.3 %

Abbinamento suggerito:
selvaggina come piccione, lepre, cervo, cinghiale.

Bicchiere consigliato:
a trapezio rovesciato alto, pinta.

Temperatura di consumo:
10-12 °C