Marchio: Pierre Gerbais

Formato : 75 cl.

Gradazione : 12%

: 1

Regione: Champagne, Francia

Uve: Pinot Bianco

Temperatura di servizio: 6-8°C

Terroir: Kimmeridgiano

Vinificazione: Raccolta manuale, vinificazione in tini di acciaio inox termoregolati, svinatura a freddo a 12°C, fermentazione alcolica e poi malolattica.

Affinamento: In tini sulle fecce fini, senza chiarifica né filtrazione, affinamento su doghe in bottiglia per 36 mesi, dose 3 g/L, sboccatura 6 mesi prima della commercializzazione.

Note di degustazione: Colore giallo paglierino. Il perlage è di bella finezza e persistenza. Al naso esprime aromi di mela verde, frutta bianca, crosta di pane e delicate sfumature floreali. In bocca è intenso e ricco, dal sorso cremoso, che chiude con una vivace freschezza su note saline e minerali.

Abbinamenti: Ideale per accompagnare piatti di pesce, antipasti, formaggi