Marchio: Pierre Gerbais

Formato : 75 cl.

Gradazione : 12%

: 1

Regione: Champagne, Francia

Uve: Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco

Temperatura di servizio: 6-8°C

pH: 3,12
SO2 totale: 39 mg/l
Dosi: Extra-crudo: 3 g/L

Affinamento in bottiglia: 30 mesi

Sboccatura: 6 mesi prima della commercializzazione

Note di degustazione: Armonico e raffinato, presenta frutti rossi dal profilo più maturo, note floreali e di lievito, che si ripetono in bocca. Ha bollicine fini e delicate, acidità brillante, consistenza deliziosa e un finale persistente, con sentori di ciliegie, agrumi e frutta secca.

Abbinamenti: Ideale per accompagnare stufati, vongole, salumi, pollo. Abbinamenti consigliati con formaggi: feta, chevre