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Come si cuoce la costata?

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Liberini Carni Costata Di Fassona Piemontese - Liberini Carni
Costata Di Fassona Piemontese - 1 Kg.	38.40 €

Il mio Macellaio ,Paolo Alebardi , dice che le sue fiorentine e le sue costate di Fassona ,animali dalle dimensioni eccezionali ,vanno cotte sulla brace a seconda dello spessore dai 4 ai 6 minuti per lato e sei minuti in costa a fuoco vivace . Ho seguito il suo consiglio ed è venuta una Fiorentina di Fassona paradisiaca.
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )

Grazie!
Risposta da:

Tonno Rosso Siciliano

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