Marchio: Filotea

Filotea, piccola realtà artigiana nel cuore delle Marche, nasce con la volontà di fare la pasta allo stesso modo di come la si faceva una volta. La Pasta all’uovo Filotea viene realizzata secondo l’antica ricetta Marchigiana, seguendo alla lettera lo stesso processo di lavorazione usato dalle nostre nonne. Per questo il suo processo realizzativo è basato non solo sull’accurata lavorazione, ma anche sulla cura attenta di tutte le fasi di produzione della pasta, della scelta della farina, della semola di grano duro e delle uova fresche, utilizzando solo materie prime italiane ed in particolare aggiungere la farina di grano tenero prodotta dal Molino Bianchi, un mulino che si trova a pochi chilometri dal laboratorio.

Perchè Filotea è unica e differente da qualsiasi altra pasta

Perchè è frutto di una miscela di farina, semola di grano duro e uova fresche
Perché ha tempi di cottura molto brevi
Perché é essiccata lentamente a bassa temperatura
Perché ha lo stesso sapore della pasta fresca fatta in casa, ma è secca ed ha una durata di 2 anni
Perchè è ruvida ed ha una straordinaria capacità di assorbire i sughi
Perché è più digeribile

CUOCE IN 4 MINUTI
Spaghetti chitarrone con aglio e prezzemolo nell’impasto.
Ottimi con sughi di pesce affumicato quali salmone o pesce spada.