Marchio: Pasta Garofalo

Pasta Garofalo è nata nel 1789, la storia di Pasta Garofalo è tutta nella pasta, nella conoscenza e nella ricerca costante di qualità e di gusto, la convinzione che saper fare pasta è un’arte antica , è il frutto di una storia che vi raccontiamo ogni giorno in quello che facciamo e che potete leggere, ogni giorno, nella pasta che mangiate.Napoli e Gragnano in particolare, con il suo microclima ideale fatto di vento, giusta umidità e sole sono i terreni ideali per l’essicazione, fase più delicata e decisiva nella preparazione della pasta.

Gragnano, coi suoi Mulini e con le sue sorgenti di acqua dalle composizioni minerali perfette per realizzare l’impasto, con la sua leggendaria tradizione artigiana e quasi mistica legata alla produzione di pasta.Sono rimaste la pazienza e la competenza nel verificare se la pasta è ancora nzellusa (umida) o è bona e man (pronta), ma soprattutto è rimasta una pasta che ha il gusto e la consistenza di 500 anni di esperienza e di esperienze.


Ricetta: Penne all'arrabbiata


Ingredienti per 4 persone

-400 gr. Penne Rigate Garofalo
-2 Spicchi d'Aglio
-2 Peperoncini"Arconatura"
-Olio Extra Vergine di Oliva Olivastra Seggianese -"Frantoio Franci"
-Prezzemolo Tritato

Mettete in una padella l'aglio, olio extra vergine Franci, peperoncino Arconatura, fate rosolare per circa 2 minuti,cuocete la pasta in acqua bollente e salata per circa 8 minuti, scolate e mettete in padella,aggiungete il abbondante prezzemolo tritato fate saltare per 1 minuto.

Vino consigliato Barone Pizzini Rosè