Marchio: Negroni

Cotechino e zampone sono sicuramente i due prodotti più noti e rappresentativi della categoria dei salumi precotti, una categoria alimentare dal tipico consumo invernale, ma che in realtà meriterebbe più spazio sulla tavola durante tutto l'anno. Stiamo infatti parlando di salumi che permettono di preparare in pochi minuti un piatto gustoso e nutriente che poi può essere arricchito con un contorno a piacere e risolvere così, in ogni stagione, il momento del pasto.

Curiosità : cotechino e zampone si differenziano dagli altri salumi insaccati di carne macinata (come ad esempio il salame) per la presenza della cotenna nell'impasto. Non a caso il nome "cotechino" deriva proprio da "cotica" , ossia cotenna.