Marchio: Salumeria di Monte San Savino

Formato : 500g

: Cinta Senese D.O.P.

Lavorato con passione artigianale nasce dai migliori tagli di carne e lardo che vengono tritati, salati ed insaporiti con spezie, quindi insaccato in budello naturale.

La cinta senese è una antica razza rustica di pregiati suini, che trae la denominazione dall’area di origine, le colline del territorio senese, ed era probabilmente già allevata al tempo dei romani.
La cute e le setole sono di colore nero, salvo la presenza di una fascia bianca continua che circonda completamente il tronco all'altezza delle spalle includendo gli arti anteriori.

Nella fattoria immersa nella vallata che incornicia monte san savino, i cuccioli di cinta crescono liberi di pascolare tutto il giorno sul loro terreno ideale dove trovano in abbondanza la loro alimentazione più naturale.
I fattori si prendono cura di loro con garbo e passione come facevano le famiglie dei contadini del buon tempo antico. L’obiettivo è per una attesa armoniosa della crescita dell'animale, per far raggiungere il peso ideale; le pregiate carni verranno poi lavorate dai maestri salumieri dell’azienda per farne salumi della migliore tradizione toscana.