Marchio: Verdure e frutta di Stagione

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Il Pomodoro di Pachino è oramai da molti anni apprezzato per le sue specifiche caratteristiche qualitative.
Il sapore e la sapidità della polpa, nonché la sua consistenza, la croccantezza, la lucentezza della buccia sono sicuramente la qualità principale che ne ha decretato il successo
Alcune ricerche scientifiche hanno fornito un ulteriore “valore aggiunto” a questo ortaggio, ovvero una accertato contenuto di antiossidanti e di vitamine, in misura nettamente superiore ad altri promodori analoghi, che hanno catalizzato l’attenzione degli alimentaristi sul pomodoro di Pachino, consigliato da molti esperti come alimento di particolare valore salutistico e nutritivo.
Pachino (provincia di Siracusa) è situato nella estrema punta meridionale della Sicilia orientale, in una zona agricola che nelle epoche passate si era distinta per la produzione di uve da vino di grande qualità. In questa area piuttosto ristretta si verifica un mix di fattori (terreno, luce, temperatura, qualità delle acque di irrigazione) che si ripercuotono positivamente sul prodotto, rendendolo più saporito, più resistente, più attraente, profumato e consistente.
Anche l’elevata quantità di antiossidanti va attribuita al territorio di produzione. Qui infatti l’esposizione prolungata delle piante ai raggi del sole sembra essere all’origine della sintesi del licopene, un antiossidante che recenti studi hanno stabilito avere importanti proprietà antitumorali.