Marchio: Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift)

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 13

Sauvignon Praepositus

È con la linea “Praepositus” che i monaci dell’Abbazia di Novacella esprimono tutta la straordinaria eleganza dei migliori vini dell’Alto

Tipologia Bianco fermo
Classificazione
DOC Alto Adige Sauvignon
Regione Trentino Alto Adige
Vitigni 100% Sauvignon
Ubicazione Bressanone e Varna. Altitudine: 650 - 700 m.s.l.m. Esposizione: sud, sud-ovest.
Composizione del terreno Ghiaia limosabbiosa di origine morenica.
Sistema di allevamento Guyot

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Giallo paglierino intenso, al naso esprime ricchi sentori fruttati e vegetali impreziositi da un leggero rimando speziato. Al palato è fine, elegante, fresco, moderatamente aromatico. Saporito e lunghissimo, chiude con un finale appena amarognolo, sul frutto.

ABBINAMENTI

A tutto pasto, si abbina a formaggi di media stagionatura, a risotti, a vellutate di verdura.