Il Sassella Ultimi Raggi di Arpepe, da uve Nebbiolo (Chiavennasca) della Valtellina, si presenta con un colore rubino tenue. Al naso è elegante, con sentori di rosa e frutti rossi; in bocca è armonico, asciutto e persistente, con tannini fini e viva acidità. Affinato in botte, è ideale con carni rosse e formaggi stagionati, servito a 16-18°C.