Marchio: Barone Pizzini

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Da vigne di oltre vent’anni, le uve Chardonnay sono volte a rendere il Satèn serico e suadente, lasciando però spazio a note agrumate e ad una mineralità incalzante, inconsueta ed originale per la categoria.

ABBINAMENTI
Accompagna tutto il pasto, dall’aperitivo alle carni bianche e formaggi freschi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 – 10 °C

VITIGNO
Chardonnay

DENOMINAZIONE
Franciacorta

CLASSIFICAZIONE
DOCG

COLORE
Bianco

TIPOLOGIA
Effervescente

VIGNETI DI PROVENIENZA
Clogna, Carabioli, Ronchi

PAESE/REGIONE
Italia, Lombardia, Franciacorta

ANNATA
2016

ALCOOL SVOLTO
12%

NUMERO CEPPI PER ETTARO
5.000 – 6.250

RESA PER ETTARO
90 – 95 quintali

VINIFICAZIONE
Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata

AFFINAMENTO
10 mesi in vasche inox 70% e barrique esauste 30%

TIPO DI BOTTE
Barrique

TIPO DI LEGNO
Rovere francese

TEMPO MINIMO IN BOTTIGLIA
Dai 30 ai 40 mesi sui lieviti

% UVA/ VITIGNO
Chardonnay 100%

TERRENO
Parte su fondi valle montani, profondi, di origine alluvionale e colluvi fini, parte origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale con abbondante scheletro ghiaioso permeabile anche in profondità

ESPOSIZIONE
Varie

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot

METODO DI ALLEVAMENTO
Biologico

TIPO DI VENDEMMIA
Manuale in cassette