Marchio: Bessererhof

Formato : 0.75l

Alto Adige Moscato Giallo (secco)
DOC
Giacitura: 350 m s.l.m.; pendio esposto a ovest, adiacente alla tenuta; pendenza di oltre il 40%; terreno ricco di detriti di porfido grigio con tanto scheletro; giacitura ventilata e calda;

Sistema di allevamento: Guyot 7.300 viti/ha

Rendimento: 60 hl/ha

Vinificazione: A fine ottobre è arrivato il momento della vendemmia per le uve moscato giallo. A causa della giacitura ripida, l'intera raccolta è vendemmiata a mano. Segue la diraspatura e la macerazione nel torchio per 8 ore. Il prossimo passo nell'elaborazione è la pressatura delicata e la chiarificazione naturale del mosto d'uva prima che inizi la fermentazione in acciaio a 18 °C. La maturazione finale di sei mesi avviene sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento a maggio.

Descrizione del vino: Il Moscato Giallo brilla in un giallo paglierino. I suoi aromi ricordano le note sapide e intense di noce moscata, pepe bianco e agrumi con un velo di menta. Il rapporto equilibrato tra zuccheri e acidità dona a questo vino un eleganza delicata e lo fanno diventare un godimento davvero speciale.

Abbinato a: Il Moscato Giallo è un ideale vino da aperitivo. Inoltre, si sposa bene con pietanze di pesce saporite e piatti della cucina asiatica.

Periodo di conservazione: 3 anni

Temperatura di servizio: 8–10 °C