Marchio: Bigi

Le uve sono vinificate in tini di acciaio, dove il vino nuovo si affina fino all’imbottigliamento. Il vino, di colore giallo paglierino, è dotato di un profumo fine, con fresca fragranza di fiori di biancospino e con ricordi di muschio e di mandorla, il sapore è secco, pieno e morbido.

Uve: 50% Trebbiano Toscano (Procanico); 20% Grechetto; 10% Verdello; 10% Malvasia
Toscana; 10% Drupeggio.
Vigneto: vigne selezionate nella zona classica sulle colline a 300 metri di altitudine, con
esposizione a Sud-Ovest; le viti sono allevate a cordone speronato e a Guyot su
terreni argillosi magri; la resa in vino è di 70 hl/ha.
Vinificazione: fermentazione alcolica e affinamento in acciaio.
Vino: colore giallo paglierino; profumo fine, con fresca fragranza di fiori di biancospino e
con ricordi di muschio e mandorla; sapore sapido, pieno, morbido ma vivace, con
distinto e piacevole finale di pesca bianca.

Conservazione ottimale:1-2 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio.
Abbinamenti gastronomici: antipasti, pesce, molluschi e crostacei, uova, formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 10-12°C.