Il Biondi Santi Brunello Riserva 2016 è un D.O.C.G. toscano da Sangiovese Grosso. Colore rubino, profumi intensi di frutti rossi, spezie e balsamici. Al palato è strutturato, elegante, con tannini setosi e lunga persistenza. Capolavoro di tradizione, ideale per l'invecchiamento.
Italia - Toscana Vino Rosso Secco D.O.C.G. Sangiovese Grosso in purezza (cloni Biondi Santi)
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati, brillante.
Profumo
Elegante bouquet di frutti rossi maturi, ciliegia, viola, note balsamiche, sottobosco e spezie dolci.
Sapore
Strutturato, armonioso, tannini fini e setosi, lunga persistenza, fresco, minerale, grande potenziale evolutivo.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio e panciuto, tipo Bordeaux o specifico per Brunello.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi stagionati, piatti a base di tartufo. Meditazione.
Affinamento
Oltre 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguito da lungo riposo in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificato con lieviti indigeni. Macerazione lunga.
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