Marchio: Borgogno

Nome prodotto: BARBERA D’ALBA DOC
Uve: 100% BARBERA
Zone produzione: Barolo - Liste, La Crosia
Esposizione e altitudine: est/nord-est
Tipologia del terreno: marne calcareo argillose
Sistema di allevamento: guyot modificato (archetto)
Densità dell’impianto: 4.000 ceppi per ettaro
Epoca di vendemmia: dal 15 al 30 settembre
Grado alcolico: 13,50%
Temperatura di servizio: 18 °C

Scheda tecnica
Fermentazione naturale (senza l’aggiunta di lieviti selezionati) di circa 12 giorni a temperature basse, 24-28 ºC, leggere pressature e un affinamento
per il 70% in vasche di acciaio per 10 mesi ed il restante 30% in grandi botti in rovere di Slavonia sempre per 10 mesi, a temperatura naturale di 18 ºC, infine le due parti vengono assemblate e affinano per circa 3 mesi in bottiglia.

Questo procedimento classico permette il mantenimento di freschezza acida e fragranza di frutta, in un vino da bere, profumato, tipico ed elegante.

Abbinamento perfetto
Crediamo che consigliare con cosa bere i nostri vini sia sbagliato, ognuno ha le sue idee e i suoi piaceri, ma possiamo consigliarvi con chi berlo. Bevetelo
con tutti!