Marchio: Bruno Rocca

Gradazione : 13 ,5%

LANGHE CHARDONNAY
Cadet DOC

Chardonnay 100%, proveniente dal comune di Neive. Il terreno è misto con marne bluastre e calcare. L’età media delle viti è di 40 anni circa.
Produzione: 50 hl/ettaro.
Vinificazione: Fermentazione a 15º C per 15-20 giorni circa.
Maturazione: per 6-8 mesi, 80% in acciaio, con frequenti battonage; 20% in barrique di rovere francese.
Colore: giallo paglierino.
Profumo: al naso ha grande complessità, dolce/speziata e si avverte mela golden, ananas, un mielato di acacia, un fruttato di melone con un finale verde di ginestra e leggera punta di minerale.
Sapore: in bocca è caldo, sapido, armonico e speziato con note di tabacco dolce. Persistente nel retrogusto.
Abbinamenti : Insalate , verdure al forno , verdure , verdure grigliate , salumi piemontesi