Il Ca' del Baio Langhe Nebbiolo è un eccellente vino rosso secco dal Piemonte, Italia. Prodotto con Nebbiolo 100%, sfoggia un colore rubino intenso e profumi eterei di rosa e lampone. Al palato è asciutto, armonico e persistente, ideale con carni rosse e formaggi stagionati. Affinato in rovere, si serve a 16-18°C.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo
Elegante, etereo, con note di rosa, lampone, liquirizia e spezie dolci
Sapore
Asciutto, armonico, con tannini decisi ma vellutati e un lungo finale persistente
Gradazione
13.5% - 14.5% vol (varia a seconda dell'annata)
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o Grand Ballon
Abbinamenti
Carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti ricchi
Affinamento
In botti grandi di rovere per 10-12 mesi, seguito da affinamento in bottiglia
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 8-10 giorni, fermentazione a temperatura controllata
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