Il Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolò 2000 è un vino rosso toscano strutturato ed elegante, prodotto con vitigni Sangioveto e Malvasia Nera. Si presenta con un colore rubino intenso, profumi complessi di frutti rossi, spezie e tabacco, e un sapore potente ma armonico, con tannini setosi e un finale persistente. Affinato in barrique per quasi due anni, è ideale con carni rosse e formaggi stagionati, servito a 18°C.