Il Castello di Ama Chianti Classico Ama 1997, da Sangiovese, Canaiolo e Malvasia Nera, è un'eccellenza toscana. Con colore rubino intenso, offre profumi complessi di frutti rossi, spezie e note balsamiche. Al palato è strutturato, elegante, con tannini fini e un finale lungo. Perfetto con carni rosse e formaggi, da servire a 16-18°C.
Italia - Toscana Vino Rosso Secco Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso, con sfumature granate che evolvono con l'invecchiamento
Profumo
Complesso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi, ciliegia, sentori floreali, spezie dolci, cuoio e tabacco
Sapore
Strutturato ed elegante, con tannini fini ma presenti, equilibrato e un finale lungo e persistente con richiami fruttati e speziati
Gradazione
13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio, tipo Bordeaux o Renano, per apprezzarne la complessità
Abbinamenti
Ideale con arrosti, carni rosse importanti, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti ricchi della tradizione toscana
Affinamento
Circa 12-18 mesi in barrique di rovere di Slavonia e francese, seguiti da un ulteriore periodo in bottiglia
Vinificazione
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (28-30°C) con macerazione sulle bucce per 20-25 giorni
Austria
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