Marchio: Castello di Grumello

Formato : 75 cl.

Gradazione : 12%

Regione: Lombardia, Italia

Vitigno: Bronner e Johanniter

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Terreno: Suoli argillosi - calcarei, esposti a Sud, Sudovest.

Altitudine: tra 200 e 300 metri sul livello del mare

Vendemmia: manuale in cassette da 15-18 kg

Vinificazione: pigiatura soffice dell'uva intera, fermentazione a temperatura controllata (16-18 °C) in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni, fermentazione malolattica parzialmente svolta, affinamento sulle fecce fini per 9 mesi, imbottigliamento, poi riposo nel bicchiere per circa 3 mesi.

Note di degustazione: Profilo aromatico complesso di frutta bianca e spezie. Ottima potabilità.

Abbinamenti: Ideale con pasta, frutti di mare, formaggi, pesce.