Marchio: ColleMassari

Vino prodotto da vigne poste a 300 m. sul livello del mare con diverse esposizioni e
composizione dei terreni, argille tufacee calcareo-marnose, ciottolo alluvionale con
conglomerato e argille ferrose calcaree. Una parte delle uve proviene da vecchi
vigneti. Vinificazione in acciaio, con una macerazione di 20-25 giorni. Temperatura
controllata da27°C a 30°C, fermentazione malolattica in acciaio. Invecchiamento di
18 mesi in botti, barriques e tonneaux, di cui 50% nuove e 50% di secondo e terzo
passaggio. Affinamento minimo di 12 mesi in bottiglia.
Denominazione: Montecucco Rosso Riserva DOC
Composizione: sangiovese 80%, ciliegiolo 10%, cabernet sauvignon 10%
Titolo alcolometrico: 14,5%
Colore: rosso rubino intenso
Produzione 70.000 bottiglie
Olfatto intenso e persistente con chiare note di piccoli frutti neri; emergono poi in
progressione note di spezie dolci e balsamiche. L’ingresso in bocca è morbido e
armonico, delineato da un tannino integro e strutturato. Finale ampio e avvolgente,
di notevole lunghezza, dove ritorna la speziatura balsamica, con note di liquirizia e
cacao che si integrano finemente con la matrice tannica.
Abbinamenti gastronomici con carni rosse arrosto e brasate, cacciagione e formaggi
stagionati.